Retort Sterilizer เป็นภาชนะปิด ที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยการให้ความร้อนเพื่อปรับปรุง อาหาร อายุการเก็บรักษาในเวลาเดียวกันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหิ้งยาว